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お知らせ

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6月7日・10日・11日・13日

講演のため休業です。

6月24日・28日

講演のため休業です。

6月1日㈯

貸し切り営業です。

6月14日・17日・20日・

講演のため休業です

5月28日(火)

休業です。

5月21日㈫・22日㈬

講演のため休業です。

​南極料理

世界一周×9回+南極越冬×2回 = 70カ国200都市の味

地下鉄関内駅徒歩2分、JR関内駅徒歩5分の好立地にある「Bar De 南極料理人 Mirai」。

南極観測隊員が生活したような空間が地下に広がり、まるで秘密基地や隠れ家のような店構え。

 

実際に南極観測隊に料理人として帯同した料理人が腕を振るいます。

 

南極観測隊と豪華客船「飛鳥」「飛鳥Ⅱ」で世界中を巡り、200を超える都市の食文化に触れ、船上で鍛え抜かれた腕前で提供される料理には、長期間の滞在に備えた栄養バランスが考慮され、心理的なストレスを軽減するための工夫が凝らされています。

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Miraiの歩み

南極地域観測隊、豪華客船「飛鳥」「飛鳥Ⅱ」と船上で鍛えた腕前

南極料理とは、南極観測隊などが南極で食べる食事のことを指します。

 

南極は極端な環境であり、陸地の99%が氷で覆われているため、食材の調達が非常に困難です。

そのため、南極料理は簡素ながらも栄養価の高いものが多く、保存性に優れた食材が使われる傾向があります。

一方、豪華客船「飛鳥」「飛鳥Ⅱ」ではフランス料理をベースに、地元食材や旬の素材を活かした創作料理が提供され、手作りのデザートやパン、チーズも豊富。盛り付けや器のセレクトもこだわりが感じられ、目でも楽しめる料理が魅力。

バー、カフェなど様々な飲食施設もあり、食体験が楽しめます。

どちらにも共通するのは、長期間の滞在に備えて栄養バランスを考慮した食事が提供されること。

心理的なストレスを軽減するためにも提供される食事は重要な役割を果たしています。

この対極的な両者の文化がミックスされた「Mirai」のお食事をお楽しみください。

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フードメニュー

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Food
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南極ドライカレー 850円

豪華客船「飛鳥」「飛鳥Ⅱ」に14年乗船した間に習得した日本郵船100年伝統のドライカレーを、南極観測隊越冬時代にさらに進化させた、牛肉100%の深いコクとスパイシーなドライカレーを是非ご賞味いただけたら嬉しいです。

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Drink
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ドリンクメニュー

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